农药残留是施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链较终传递给人、畜。那么农药残留会引起哪些疾病危害?

　　农药残留会引起哪些疾病危害?

　　1、诱发长期慢性病症。农药残留会导致人类大脑功能紊乱，会诱发一些无法医治的疾病发生。

　　2、引起肝脏病变。残留农药进入人类机体后，主要依靠肝脏造酶来吸收毒素，然后进行氧化分解，但是，随着农药残留越来越严重，肝脏负担严重超标，长期的超负荷工作会导致肝脏机能下降，引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变，从而降低肝脏的吸收分解功能。

　　3、导致癌症、畸型和基因突变。农药残留中的化学物质是有剧毒的，进导致胚胎畸形，甚至是导致癌症的发生，这种现象对于人类是一种巨大的危害。

　　检测方法

　　检测农药残留的方法比较多，一般都会通过专用的农药残留检测仪进行检测。

　　农药残留检测仪

　　检测标准：依据国家标准方法(GB/T5009.199-2003)以及世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。

　　广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测;此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。